Яичные продукты

 

1. Яичный порошок

 

Яичный порошок.

Производители: Sanovo Eiprodukte GmbH & Co . и Adriaan Goede B . V .

Яичный порошок произведен из свежих куриных яиц, в соответствии с требованиями и нормами пищевых производств, путем распылительной сушки.

По физическому состоянию продукт представляет собой тонкодисперсный светло-желтый порошок, со следующими основными свойствами:

высокая эмульгирующая способность;

•  эффективная формула продукта дает возможность достигать желаемого эффекта при минимальных дозировках;

•  бактериологическая безопасность;

•  отличная растворимость;

•  1 кг яичного порошка соответствует 80 шт. свежих куриных яиц.

 

Рекомендуемые области применения:

•  производство майонезов и соусов, дрессингов;

•  кондитерские изделия;

•  макаронные изделия;

•  мороженое.

 

Упаковка:

мешки многослойные бумажные с целлофановыми вкладышами по 25 кг.

Срок хранения:

1 год с даты выработки в сухом прохладном месте.

 

                                                          В начало                                                 Вперед  

 

2. Яичный желток стандартный

 

Сухой яичный желток.

Производители: Sanovo Eiprodukte GmbH & Co . и Adriaan Goede B . V .

Продукт представляет собой чистый яичный желток, полученный из свежих куриных яиц, в соответствии с требованиями и нормами пищевых производств, путем распылительной сушки.

По физическому состоянию продукт представляет собой тонкодисперсный желтый порошок, обладающий следующими свойствами:

•  высокая эмульгирующая способность;

•  бактериологическая безопасность;

•  отличная растворимость;

•  1 кг сухого яичного желтка соответствует 120 шт. свежих яичных желтков.

 

Рекомендуемые области применения:

•  производство майонезов и соусов, дрессингов;

•  хлебопекарные и кондитерские изделия;

•  макаронные изделия;

•  мороженое.

 

Упаковка:

мешки многослойные бумажные с целлофановыми вкладышами по 25 кг.

Срок хранения:

1 год с даты выработки в сухом прохладном месте.

 

Назад                                                В начало                                                Вперед  

 

3. Яичный желток термостабильный

 

Термостабильный ферментированный яичный желток.

Производители: Sanovo Eiprodukte GmbH & Co . и Adriaan Goede B . V .

Сухой яичный желток произведен из свежих куриных яиц, в соответствии с требованиями и нормами пищевых производств, путем щадящего сепарирования, ферментирования, пастеризации и распылительной сушки.

Желток может производиться с добавлением соли и мальтодекстринов и в чистом виде, без добавок.

По физическому состоянию продукт представляет собой тонкодисперсный желтый порошок, обладающий специальными свойствами:

•  термостабильность до 95-98 о С;

•  повышенные эмульгирующие свойства;

•  эффективная формула продукта дает возможность достигать желаемого эффекта при минимальных дозировках;

•  бактериологическая безопасность;

•  отличная растворимость;

•  1 кг сухого яичного желтка соответствует 122 шт. свежих яичных желтков.

 

Рекомендуемые области применения:

•  производство майонезов и соусов, дрессингов;

•  кондитерские изделия;

•  макаронные изделия;

•  мороженое.

 

Упаковка:

мешки многослойные бумажные с целлофановыми вкладышами по 25 кг.

Срок хранения:

1 год с даты выработки в сухом прохладном месте.

 

Назад                                                В начало                                                Вперед  

 

4. Яичный белок повышенной пенообразующей способности

 

Сухой яичный белок повышенной взбиваемости.

Производители: Sanovo Eiprodukte GmbH & Co . и Adriaan Goede B . V .

Сухой яичный белок произведен из свежих куриных яиц, в соответствии с требованиями и нормами пищевых производств, путем щадящего сепарирования, с последующим осаждением сахаров, пастеризацией, и распылительной сушкой.

Яичный белок повышенной пенообразующей способности отличается следующими характеристиками:

•  высокие показатели взбиваемости и стойкости пены;

•  эффективное соотношение при регидратации 1:8;

•  удобство формовки взбивных масс;

•  1 кг яичного белка в пересчете на сухое вещество соответствует белку 230 свежих куриных яиц.

•  исключительные микробиологические характеристики.

 

Рекомендуемые области применения:

•  кондитерские массы пенообразной структуры – зефир, пастила, суфле, безе, белково-масляные кремы, нуга.

Упаковка:

мешки многослойные бумажные с целлофановыми вкладышами по 25 кг.

Срок хранения:

18 месяцев с даты выработки в сухом прохладном месте.

 

Назад                                                В начало                                                Вперед  

 

5. Яичный белок желирующий

 

Сухой яичный белок без пенообразующей способности.

Производители: Sanovo Eiprodukte GmbH & Co . и Adriaan Goede B . V .

Сухой яичный белок произведен из свежих куриных яиц, в соответствии с требованиями и нормами пищевых производств, путем щадящего сепарирования, с последующим осаждением сахаров, пастеризацией, и распылительной сушкой.

 

Рекомендуемые области применения:

•  мясные и колбасные изделия;

•  смеси для приготовления супов, соусов, заливок и дрессингов.

 

Упаковка:

мешки многослойные бумажные с целлофановыми вкладышами по 25 кг.

Срок хранения:

18 месяцев с даты выработки в сухом прохладном месте.

 

    Назад                                                В начало                                 

 

 

 

 

 

 

Rambler's Top100

Яндекс цитирования